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干货:判断罗汉果发霉的方法

时间:2019-08-08 18:00:33

罗汉果是很受欢迎的一种养生食品,它具有很好的食用功效,很多人都会经常用罗汉果泡水喝。罗汉果保存不当就会容易发霉,那罗汉果发霉是什么样的?怎么判断罗汉果发霉?罗汉果保存不当,就会容易回潮,果实里面就会容易变黑发霉。罗汉果发霉之后最好不要进行食用,以免对身体产生不良的影响。下面让我们具体来看看吧!
 
罗汉果发霉是什么样的
 
如果罗汉果发霉了,里面的海绵状就会发生霉变,就会变黑。
 
罗汉果的内部结构是海绵状的,颜色浅棕色,有的颜色深一点。种子扁圆形,浅红色至棕红色,两面中间微凹陷,四周有放射状沟纹,边缘有槽。气微,味甜。放置时间长了会有粉末,实际上是果糖的结晶。
 
好的罗汉果 ,外皮颜色比较淡,浅棕色或橙黄色,绒毛较多, 果皮呈深棕色 果心颜色很淡、呈浅黄色或浅棕色 果心一般呈深棕色,果心焦,闻气味 ,气味清香,无异味,焦味,焦味、药味浓郁,略带火烟味,变黑的那个就不建议用了。
 
罗汉果发霉怎么判断
 
罗汉果是不是发霉了,可以通过观察罗汉果的果柄,果肉以及泡出来的水味来判断,一般来说,霉变的罗汉果,果柄呈黑色,果肉呈白色,泡出来的水有焦味甚至苦味。
 
罗汉果为什么会发霉
 
罗汉果会发霉是因为保存环境不干燥所致,罗汉果的干果吸水性很强,如果保存不当,就很容易回潮,轻微的回潮没有太大影响,但是如果受潮严重的话,罗汉果就会变黑发霉,这样的罗汉果就不能再吃了。


罗汉果发霉了还能吃吗
 
发霉的罗汉果是不能吃的。
 
不论是什么食物或药材,发霉之后还食用的话,里面的霉菌会导致消化道菌群混乱,引起急性呕吐腹泻,甚至发生中毒现象,所以罗汉果发霉后是不能食用的。#p#副标题#e#
 
发霉的罗汉果吃了会怎么样
 
和其他霉变食物一样,发霉的罗汉果吃了也容易引起食物中毒,霉菌和毒素如果不能及时清除,或是已经入侵食物深层,吃下去之后,会引起体内重要脏器损害,诱发剧烈的呕吐,腹泻,并伴随上腹部疼痛现象,甚至发生癌变的危险。
 
罗汉果怎么保存不会发霉
 
新鲜罗汉果
 
新鲜的罗汉果里边含有水分,不能像干的罗汉果一样长期保存,所以在切开之后要尽快食用,以保证其营养和口感。如果一次没有吃完,就要放入冰箱里保存,因为罗汉果中的营养成分与空气中的成分容易发生反应,尤其是在气温比较高的情况下,放久的罗汉果会滋生很多细菌,出现腐败现象,食用后会影响身体健康。
 
干罗汉果
 
干的罗汉果是新鲜罗汉果后熟后再进行干燥,脱水加工的产品,这类果实在保存的时候要注意,不要堆积在一起,以防通风不良而坏掉,由于不像新鲜罗汉果一样含水分,所以在保存的时候要注意,放在干燥的地方,存放的容器没有漏气,这样可以保存很长一段时间。如果是掰开的罗汉果,短期内可以放在阴凉干燥的地方,但也最好及时食用,长期下去沾染了灰尘细菌,也会影响药效。
 
罗汉果可以保存多久
 
一般来说,只要注意存放的时候注意存放环境的温度和湿度,在温度不超过20°C,湿度在45%-75%的情况下,罗汉果可以放置一到两年的样子,但是要随时注意在太阳下晾晒和防潮。

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