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干货:教你熬制适合自己的药膳

时间:2019-11-13 16:03:37

随着城市生活节奏的加快,很多上班族每天都是在繁忙的工作中度过,没有时间娱乐,吃着外卖,点着夜宵,熬夜也变成了一种习惯。但是,看着新闻报道的越来越多的疾病,科学养生成了现在很多年轻人的救赎。其中药膳也是最为常见和普通的养生方法。网络上经常会流传出一堆的中药养生方法,但是这些药膳真的适合你自己吗?其实药膳也是有讲究的,什么季节需要用什么样的中药,还有不同的体质也是需要用不同的中药药材来进补的。
中医药膳的基本立足点是通过药物跟食物相结合,对人体进行缓慢的调理。比如说药物治疗后的康复调理;慢性病症的缓解治疗;机体衰弱时逐渐康复等等。对平常健康人的体质进行一个滋补强壮,也是药膳广受喜爱的重要作用。一般药膳的使用,可以根据人的9种不同体质来选择。
中医对人的体质分为9大类:平和体质,阳虚体质,阴虚体质,气血虚体质,痰湿体质,湿热体质,气郁体质,瘀血体质及过敏性体质。
1、湿热体质如何进补?
湿热的体质是由广东的气侯所决定的,一般气侯比较潮湿的话,体内就比较湿,表现出身体比较困乏,提不起精神来,有时口气也比较重。这里医生推荐用荷叶10克,薏苡仁30克煲水200-300ml当茶喝。煲汤的话,如木棉花、土茯苓、薏苡仁等清热化湿的药都可以选用。
2、痰湿体质如何进补?
痰湿体质的人多伴脾虚,脾虚不能运化水湿就会生痰,所以有痰湿症的人,健脾有助于化湿,脾气健运,水湿就不容易留存,自然就可以恢复正常了。
药膳里面有很多健脾的方药,如云苓、薏苡仁、土茯苓都具有健脾祛湿的功效,也是平时煲汤的好食材;芡实、莲子,这两个药也是兼有健脾祛湿功效的药物,同时还带有点收涩之性,所以更适合于痰湿证伴有腹泻的人。对于痰湿证出现腹部胀满,食欲减退,咳嗽有痰的人,广(四会)陈皮是一个好药,泡开水喝,或者煲汤时加入少许都不错。
3、气虚体质如何进补?
气虚体质会感觉气短,动一下就会觉得很累,比如家里没有电梯的,爬两、三楼就已经气喘吁吁了。北芪、党参是常用的补气药。阳气虚的,手脚可能也会比较凉,红参比较适宜;气阴虚的,可以买一点西洋参泡开水喝,起到补气养阴生津的作用;气虚夹湿的,用五指毛桃就非常对症。用这一类的药物来炖鸡汤,是益气的佳品了。
4、阳虚如何进补?
阳虚可以采用温阳的办法,我们平时的饮食里面需要偏温一些,像韭菜就是比较温的,韭菜炒蛋容易做又方便。现在河虾上季,也可用韭菜炒鲜虾仁。阳虚冬天手脚不温的人可以用当归、生姜煲羊肉汤,温阳行血。当归是有补血行血作用的药材,但它的味道比较重,量不能放太多,一般5到10克。药膳的药味不能太重,不然就把食物的味道给掩盖了,口感会没那么好,这是制作药膳时应该注意的。  
5、阴虚体质如何进补?
阴虚体质很好辨别,比如天气并不热,但你经常觉得手心发热,这是阴虚比较典型的现象。因为阴虚体质会产生内热,此时的药膳可以用滋阴方面的药材,如玉竹、麦冬、石斛等等。可以经常用玉竹、麦冬泡泡茶,或者做成药膳。熬夜伤阴上火的人,不妨试试用枸杞加上菊花泡水清肝明目。
6、平和体质如何进补?
平时大部分的人都是平和体质。平和体质气血比较旺盛,身体也比较强壮,气血、阴阳比较平衡,没有出现什么偏差,所以对于这种体质,平时说的五味不能太过于偏。如果长期饮食不平衡,也可能会把这个体质给调坏了,建议这一类人平时吃东西要比较平和一些,或者能够平衡膳食,保持阴阳平衡。
7、特禀体质如何进补?
特禀体质是一种专用名词,通俗一点来说就是过敏性体质。比如很多人有过敏性鼻炎,一到空气不好的环境中,有粉尘什么的就会拼命打喷嚏。还有过敏性哮喘、过敏性紫癜,过敏性荨麻疹等等。
过敏性体质平时自己要特别注意预防和保养。一般像辛辣的,海鲜类的,发物(韭菜、牛肉、羊肉、鹅肉),带有腥味的的东西,平时要尽量少吃,需要忌一忌口。如果自己吃东西不忌口,比如像有过敏性荨麻疹史的人,现在螃蟹、河虾上季却不忌口,大家吃也跟着吃,很容易诱发荨麻疹。
8、瘀血体质如何进补?
瘀血体质主要存在气血不通的情况。饮食方面可能要多吃一些活血类的药物比较好,适合药膳的主要有田七、山楂,煲汤用,或者把它们打成粉,一天吃上1到3克可起到不错的调理作用。
怎么样,找到适合自己的药膳了吗?还是要提醒大家,身体是很重要的,少熬夜,早睡早起,正确养生!

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